豆浆机有网好还是无网好

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本文导读目录：

1、豆浆机有网好还是无网好

2、孰优孰劣一拆便知 编辑带你拆解豆浆机

3、豆浆机的刀头有网好还是无网好

　　豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，被称为“绿色牛奶”。如今，我们也可以在家里自制这新鲜的“绿色牛奶”了。 　　自制豆浆好处多 　　豆浆中含有大豆皂苷、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，并且异黄酮还具有雌激素样作用，能调节内分泌系统，且降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病危险。此外，豆浆中的低聚糖，有利于肠道益生菌的生长，改善肠内菌群结构，能使大便通畅。由于豆浆的血糖指数不到葡萄糖的1/5，所以它也是适合糖尿病患者的合理饮食。 　　要想喝到营养丰富、价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的主意。自制豆浆制作过程无污染、原材料可以自己选择，做出的豆浆更让人放心;根据个人喜好和保健需要可随意选材配料，花色也丰富。 　　买台家用全自动豆浆机制作，只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟就可自动做出香浓味美的熟豆浆，其优点是方便快捷、简单安全、花费很低，同时用豆浆机做出的豆浆浓香、口感较好，营养价值更高。 　　如何选择家用豆浆机 　　豆浆机是国人的发明，大部分专利掌握在国内企业手里。由于技术不复杂，所以有很多品牌，但是质量良莠不齐。目前市场上出售的豆浆机品牌以“九阳”居多。 　　豆浆机的种类也有很多，从材料上有塑料和不锈钢之分;从加热方式上有加热管加热式和底盘加热式之分等。豆浆机在商店柜台出售时，一般都有样机现场演示。所以，选购时可观察、询问和考虑以下几个方面： 　　观察 　　看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管加工技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。 　　看粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低。另外，好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，可将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。 　　看网罩的工艺：网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字形交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。有的网罩则做不到这一点。选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。 　　询问 　　是否先将水温加热到标准温度后才开始磨浆?有此功能的是真正的智能不粘易清洗技术，否则做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。 　　这台豆浆机延煮时间是多少分钟?豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4～5 分钟最为理想，延煮时间太短煮不熟，太长则增加了豆浆中的营养物质的损失。 　　品牌质量和售后服务怎么样?看其是否具有可靠的质量和良好的信誉，是否有良好的售后服务。而且还要看看该机所获得的权威认证和权威质量保证称号，如中国电工长城认证、欧盟CE认证、质量免检等。 　　考虑 　　豆浆机容量：可以根据家中人口数量来决定，按每个人用0.3L～0.4L所需计算豆浆机容量大小。 　　某些特殊功能是否合理和必要：如有的豆浆机厂家宣称能保温贮存、有的在豆浆机中直接泡豆定时制作、有的建议消费者打干豆等。实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存;而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆既不卫生也做不出好口味;用干豆直接做豆浆则影响出浆率和营养成分释出。因此，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信片面宣传之词，以免买回不适用的产品。 　　如何做出优质豆浆 　　豆子浸泡时间要合适：做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，出浆率不高;浸泡时间过长，豆子会变馊。 　　煮沸温度要合适：豆浆第一次煮沸触碰防溢电极时的最佳温度为98℃。若低于98℃，则可能煮不熟，熬煮不出好豆浆的那种黏度和浓香味。 　　煮沸时间要合适：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上再延煮4～5分钟。 　　水量与豆量比例要合适：当水量一定时，应保持一个合理的豆量。豆量少，达不到一定的浓度;豆量太多，就会影响粉碎程度，未被粉碎的部分就浪费了，并不能增加浓度。 　　有网型与无网型豆浆机的特点 　　有网型，市场存在时间较长，网的材质从原来的丝状网到现在的不锈钢网。 　　特点：有网精磨，豆浆细腻，电机的使用时间较长;不易清洗。 　　无网型，是随着豆浆机技术发展应运而生的，去掉不锈钢网，而且新技术下还增加了底盘加热机型。 　　特点：无网，豆浆较粗糙，电机的使用时间较短;易清洗。 　　有网豆浆机 　　有网的豆浆机，因为豆子都放在网里，比如温暖系列利用小空间精磨技术使豆浆打得更彻底，更粉碎，出来的豆浆也更口感细腻;不建议买无网的，但是有网的豆浆机清洗起来比较麻烦。洗过带网的，也洗过无网的。有网的豆浆机的不锈钢网罩实在是太难清洗了，清水基本上是冲不掉的，软布也可以说是无能为力，只能用钢丝球往下抢。而且不锈钢网罩里底下那一圈边缘绝对属于卫生死角。 　　无网豆浆机 　　无网豆浆机，清洗时方便了，但做出来豆浆没有有网的香!传统的豆浆机刀头转速不够(18000转/分)，无法顾及到整个豆浆杯的巨大腔体，所以需要一个网罩来帮助。而新式的豆浆机把转速提高到了24000转/分，所以在水中形成了一个巨大的涡流把豆子包裹在刀头周围，就起到了传统网罩的作用，这就是为什么新式豆浆机不需要网罩的原因。 　　选购小贴士 　　要说豆浆机是有网好还是无网好，其实全凭个人爱好。无网豆浆机和有网豆浆机的差别是微小的，如果你不怕麻烦，为了追求口感更多，建议选择有网的;如果你追求方便，但口感相对差一点，那么就选择无网的。 　　豆浆机熬米糊、五谷粥非常方便，殊不知这种做法尽管方便，但对糖友而言，豆浆机熬出的粥不利于血糖的控制。 　　用豆浆机熬粥时，谷物经打碎后，本来的物理结构被破坏，各个部分均匀受热，所以熟得很快。豆浆机打出的米糊不需要人体再对它们进行物理消化，其中的淀粉会直接在消化酶的作用下分解成葡萄糖，消化吸收的速度会大大加快，而最终的结果会造成血糖快速升高，粥类的血糖生成指数本来就高，这样无疑是火上浇油。 　　小窍门：糖尿病患者如何熬粥?熬粥时最好用急火，不要熬很长时间，不妨多放点儿水，熬得稀一些，能增加饱腹感。熬粥时不要忘了计算热量，粥的热量要以大米为主，即1两生的大米熬成的粥相当于1两米的热量。 　　食材：豆浆机，芝麻4汤匙，燕麦片3汤匙，碎花生2汤勺，松子，白砂糖。步骤如下： 　　1、把豆浆机杯体里外清洗干净，放在干燥通风处晾干备用。注意清洗时电机头部不要进水，有的底盘加热的豆浆机底盘不能泡在水中。 　　2、把芝麻、燕麦片等涮洗一遍，连同碎花生放进容器里浸泡6--10个小时。夏天浸泡时间可以短一些，一般5、6个小时即可;冬天时间要长一些，最好用温水，大约需要浸泡8--10个小时。 　　3、把浸泡好的原料一起放进豆浆机里，加水至上下两个水位线之间，注意要看好水量。不要随意改变水的多少，否则豆浆机打的米糊会过稠或过稀。 　　4、加完水后扣紧盖子，插好电源。从左至右依次按键选择---八宝/米糊---开始。接下来就是慢慢等待了，一般20---25分钟左右就能打好。 　　5、打完米糊后喜欢吃糖的可以加一些白砂糖。但对于患有高血压、糖尿病、脂肪肝的人群还是吃清淡的为好。 　　6、个人喜欢再放进一些碎松子，这样米糊吃起来会更香。 　　其实现在的豆浆机功能都十分强大的，无论什么五谷杂粮放进去通通都能打成糊糊，怎么样是不是很简单?心动了没有?想吃的话就赶快学起来做起来吧! 　　豆浆机怎么用 　　1、提前将黄豆清洗干净，然后加水浸泡，如果想要加绿豆、黑豆等不易泡软的豆子，最好提前半天浸泡。 　　2、把泡软的豆子倒入豆浆机里，一般小七家里是将浸泡豆子的水一起倒进去的 　　3、按照豆子的量，添加适量的水，不过建议稍微多加一些，不然豆渣太多的话，豆浆基本上就不是很多了。注意不能少于最低水位，不能超过最高水位，否则机器容易发生故障 　　4、把豆浆机的机头按照正确的位置盖上，确定安放到位 　　5、插上电源，指示灯亮了之后，根据豆浆机自身提供的功能以及添加的食材种类选择按钮，比如有加黑米、花生的可以按五谷豆浆，豆浆机就会开始工作。等到机器发出警报声就说明豆浆已经做好了　　[中关村在线家电频道原创]随着养生观念的普及，喝豆浆的人越来越多，豆浆营养非常丰富，易于消化吸收。而且，豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。诸如以上种种养生作用，也成了现代家庭中必不可少的了。 　　九阳 　　笔者最近听邻居说，用熬煮豆浆经常糊锅，不但口感不好，而且还很难清洗。这是个别现象，还是由于使用不当所造成的呢？正好，笔者的同事购买了一款豆浆机，于是就偷偷的借来，拆解一下，带您看看豆浆机内部构造和材质的秘密。 　　九阳 DJ12B-A10 　　最大容量 　　1.2L 　　电压 　　220V 　　产品频率 　　50Hz 　　功能按键 　　五谷豆浆、纯香豆浆、干豆豆浆、营养米糊、蔬菜浓汤 、果蔬冷饮等 　　外形设计 　　外观上看，更加稳重大气，不锈钢材质煲身，结实耐用，并且触碰不留指纹，比较贴心。这款豆浆机的把手采用直线型设计，磨砂的处理，防滑易抓，握感较好，机头处采用黑色与橘黄色交替搭配，整机的层次感较强，可凸显时尚的厨房文化。 　　其它特点 　　内部采用无网设计，这样给我们的清洗带来了便利，本机小空间聚流的方式，能够将豆谷粉碎的更加彻底，免泡豆的设计，干豆五谷随时做，更加节省时间，智能温控可不糊管，精磨四刀头设计，可做到精细研磨。 　　有网好还是无网好？ 　　这款是目前市场上比较主流的多功能豆浆机，采用无网设计，4刀头，金属机身，定位中端。 　　有网豆浆机和无网豆浆机 　　豆浆机主要分为有网和无网两种，有网豆浆机通常转速都低于18000转/分，豆浆机杯体大的话不容易充分打磨，配合网罩利用小空间精磨技术使豆浆打得更彻底，更粉碎，通过网过滤后，打磨出来的豆浆也更口感细腻，但是有网的豆浆机清洗起来比较麻烦。而无网豆浆机传统刀头转速一般都能够达到24000转/分以上，这样通过高速漩涡在刀头附近形成一个类似于网罩的涡流，另外由于无网，所以清洗起来更加方便。 　　拆解豆浆机 　　拆解豆浆机 　　豆浆机顶盖接合初有一个橡胶圈，保障接缝处的密合，防止豆浆渗入后影响内部电路。笔者在卖场见到过全新豆浆机的螺丝是生锈的，很可能是山寨产品采用废弃材料制作而成，选购时一定要辨别清楚。 　　塑料机身好还是金属机身好？ 　　很多人都会纠结，到底是塑料机身的好，还是金属机身的好？经常光顾家电卖场的朋友不难发现，一般金属机身的豆浆机会比塑料机身的豆浆机贵上一、二百块钱，按照大多数人的逻辑，既然贵，那就一定有贵的道理，除了金属机身使用寿命长以外，还有什么优点吗？其实金属机身的豆浆机中也有塑料材质，比如底座，把手等部分，都不能用金属来代替。我们先将这款豆浆机拆开看看。 　　豆浆机底座上有使用注意事项 　　豆浆机底部 　　大部分豆浆机说明书或机身上都会提到不能让产品底部沾水，经过拆解笔者发现，这条使用提示还是有一定"道理"的，通过拆解我们可以看到，豆浆机底座上有一些透气的孔洞，如果有水浸入，内部的线路密封又不够好的话，很容易发生短路等危险。 　　豆浆机底座 　　金属机身的豆浆机在熬煮之后机身温度较高，需要避免被烫伤，那么塑料材质的豆浆机又如何呢？国家对食品级塑料也有一个明确的标准，从图中我们可以看到一个表示回收利用的三角形标志中，有两个字母P，表示塑料材质主要为聚丙烯，其熔点高达167摄氏度，常应用于豆浆机、优酪乳瓶、果汁饮料瓶和餐盒等。即便是金属机身的豆浆机，在部分元件上也需要采用塑料材质， 　　某款塑料机身的豆浆机 　　使用其它不符合食品级标准的塑料来代替的话，在高温情况下很容易挥发出有害物质，严重的可能会致癌。部分豆浆机用户会觉得在使用时有异味，那么很可能是产品塑料材质没有达到标准，高温情况下挥发出了有害物质。所以，笔者建议大家在选购豆浆机时，尽量辨别一下塑料材质是否符合食品级标准，尤其是一些做工比较粗糙的产品，不要贪图一时便宜，给使用过程中带来麻烦。 　　多功能如何实现？ 　　市面上的也都炒作养生，那么例如五谷豆浆、米糊、干豆磨煮等功能是如何实现的呢？ 　　内部构造 　　打开豆浆机顶盖我们可以看到，繁多的功能按键直接连接到一块电路板上，不同颜色的线路井井有条，正品的质量还是不错的。通过一些实现设计好的研磨、加热程序，来实现不同食材的磨煮，另外，通过一些辅助感温设备，来智能调节加热时间。一般正品豆浆机的线路并不杂乱，电路板上会有一些电容模块，而山寨做工就非常粗糙了，电路板也十分简陋，很多智能功能都实现不了。 　　防溢出探头 　　熬煮豆浆时，如果豆浆煮沸后没过防溢出探头，豆浆机会自动断电，从某种意义上来讲，也能够实现自动断电和智能熬煮程序。之前笔者也见过有内部感温探头的豆浆机，个人感觉那种更科学一些，不过现在的新品大部分都取消了感温探头，可能是因为不好清洗，或者是厂家认为智能的磨煮程序能够研磨出好豆浆吧。 　　如何选购 　　再往里，就是一个电机，连接到刀头，实现高速打磨，笔者就不继续拆解了。相信大家对豆浆机的工作原理和各种功能的实现都有了新的认识。可能智能功能程序是根据无数次试验来设计出来的，但是总体来说，豆浆机像其它一样，技术含量并不高，所以市面上也充斥着大部分山寨豆浆机。讲了这么多，那么该如何选购豆浆机呢？笔者也总结了几点： 　　1、选定容量 　　首先要确定几个人喝豆浆，家庭成员较多的话，尽量选择大容量的（目前市面上大部分豆浆机都是1.2L容量的）豆浆不容易保存，所以需要选择合适的容积。 　　2、选大牌 　　选购豆浆机也一样，消费者需要选择一些知名的品牌，不仅质量有保障，而且售后服务也比较完善。前面笔者也提到了，豆浆机山寨品牌繁多，贪图一时便宜，等到质量出问题时就求助无门了。另外，也有很多仿冒的品牌鱼目混珠，消费者在选购时也要认清真伪。 　　相关链接：和名牌只差一点 家电品牌遭遇被傍之痛 　　3、避免华而不实 　　如今豆浆机功能花样繁多，很多厂商也借着多功能来炒作抬价，消费者在选购时也应当理性消费，一些不必要的功能，要不要都可以，保证品质的同时，能省就省。 　　4、现场试机 　　如今很多卖场都有促销员现场演示制作豆浆，所以如果您不太了解产品性能，不妨向促销员资讯并且请求现场试用体验。豆浆煮完了，剩下的肯定是清洗豆浆了，所以在现场演示时，还需要亲自体验一下清洗难易程度。 　　综合以上几点，相信您也能挑选出称心如意的豆浆机，接下来，就让我们一起养生吧。 　　》数字家电更多最新文章《 | 》中关村在线家电论坛《 　　》中关村在线家电官方微博《　　豆浆机中所说的“网”，一般指刀头上的“研磨网”（又叫精磨器）。豆浆机的刀头通常有两种构造：一种是带有研磨网的刀头，另一种是没有研磨网的刀头。研磨网的形状各异，很多人不知道研磨网能起什么作用，所以才会有“豆浆机有网好还是无网好”这样的问题。 　　豆浆机的研磨网通常安装在刀头上，有些是圆筒形，将刀头完全包裹于内，还有的是倒碗形，将刀头罩于其中（半包裹结构）。研磨网的周围有均匀的开口，主要作用是提升豆浆机的破碎效果，使豆浆中的豆渣更细腻。 　　很多人觉得研磨网的网眼比较大，自身并不会动，只是固定在那里，看上去没什么用。其实不然。 　　豆浆机在工作时，刀头飞速旋转、搅动，水流会将豆子裹挟至刀头附近，让刀头不断进行切削、粉碎。如果刀头以外装有研磨网，刀头将切过的豆子甩出去之后会与研磨网产生撞击，这样便会产生额外的研磨效果。另外，研磨网也会扰乱水流的方向，使未被切碎的大块豆渣始终停留在刀头附近，让刀头对豆渣进行更有效的切削，所以会有更好的破碎效果。 　　研磨网有助于增加豆浆机的破碎效果，但是从清洗的角度来看，带有研磨网（尤其是包裹着刀头的圆筒形研磨网）的豆浆机要比没有研磨网的豆浆机更难清洗。研磨网安装在刀头附近，靠里面的位置还会有不易清洗的死角，这些地方可能会滋生细菌，影响饮食健康。而没有研磨网的豆浆机刀头直接暴露在外面，清洗起来比较方便，并不存在上述问题。 　　有研磨网和没有研磨网的豆浆机各有优缺点，但相比起来，大多数人还是更加注重豆浆机的破碎效果，因此，个人认为带有研磨网的豆浆机更好一些。另外，现在有一部分豆浆机产品配备了可拆卸的研磨网，使用完毕后可以将研磨网拧下来单独清洗，清洗难度大大降低，显然是更好的选择。

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